Bienvenidos a barfm
Desde su apertura en 1985, Francisco Martín y Rosa Macías han transformado Bar FM, un humilde bar de barrio, en un referente gastronómico gracias a su incansable esfuerzo y dedicación.
Quienes somos - La historia de Bar FM
Rosa, una cocinera autodidacta, decidió emprender este proyecto junto a su esposo Francisco, quien trabajaba en hostelería desde los 13 años. Juntos dedicaron años de esfuerzo, sacrificando vacaciones y afrontando interminables jornadas para cumplir su visión: ofrecer los mejores pescados y mariscos.
Con el tiempo, su incansable búsqueda de calidad y el cariño puesto en cada elaboración les permitió ganar el respaldo de una clientela fiel. Por eso, Bar FM se consolidó como un referente local y comenzó a recibir atención de la crítica gastronómica.
En 2005, el crítico D. Raimundo García del Moral destacó al Bar FM, y la guía Lo Mejor de la Gastronomía de D. Rafael García Santos lo premió como la mejor barra del año. Este reconocimiento marcó un punto de inflexión en nuestra trayectoria, colocando a Bar FM en el mapa de la gastronomía española..
Nuestro presente y futuro
En 2022, su hijo Francisco Martín se incorporó al proyecto, aportando una visión renovada y una sólida pasión por el mundo del vino, que ha enriquecido notablemente la experiencia gastronómica del restaurante. Gracias a su trabajo como sumiller, Bar FM cuenta hoy con una de las mejores cartas de vinos de España y con una de las selecciones de champagne más extensas y cuidadas.
En reconocimiento a su trayectoria, en 2025 Paco Martín fue incluido en la prestigiosa lista Top 100 Sommeliers Spain. A este logro se suma el galardón del International Wine Challenge IWC, que distinguió a Bar FM como Mejor Carta de Vinos en Restaurante 2025, consolidándolo como referente gastronómico y enológico a nivel nacional. Además, Bar FM ha sido finalista en los premios Star Wine List 2026 a Mejor Carta de Vinos Larga y Mejor Carta de Espumosos.
Seguimos disfrutando de nuestro trabajo y de poder compartir esa pasión con nuestros clientes. Por eso, Bar FM es reconocido como uno de los 14 templos del producto por Borja Beneyto y Carlos Mateos, y está recomendado por la Guía Repsol, Guía MICHELIN, Guía Marcarfi y Opinionated About Dining, entre otras guías.
Otros importantes reconocimientos son:
– Premio Mejor Barra del año 2005 – Guía Lo Mejor de la Gastronomía
– Premios Salsa Chiles – Cocina tradicional 2018 – Periódico ABC
– Premio Prestigio Turístico de Granada 2019 – Ayuntamiento de Granada
– Premio Andalucía de Turismo 2022 – Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo
– Premios Entremesas – Mejor Servicio en Barra 2022 – Gurmé – ABC
– Premios Gastronómicos María Luisa García 2024 – Premio a trayectoria profesional España y Portugal
– Premio Nacional de Gastronomía 2025 – Premio Especial – Real Academia de Gastronomía
– Premio Mejor Carta de Vinos en Restaurante 2025 – International Wine Challenge Industry Awards
– Premio Duque San Pedro de Galatino 2025 – Federación de Hotelería y Turismo de Granada
Y el reconocimiento, sin duda más importante para nosotros, es la satisfacción de los clientes que nos visitan y que vuelven.
¡Gracias por ser parte de nuestra historia!
