Francisco Martín, el sumiller de Bar FM Granada
El sumiller de Bar FM Granada vuelve a situarse entre la élite nacional tras ser reconocido por segunda vez en los Top100 Sommeliers de España 2026. Un galardón que consolida el trabajo, la sensibilidad y la excelencia enológica que definen la propuesta de vinos de Bar FM desde 1985. Este reconocimiento, otorgado en una gala celebrada en el Four Seasons Hotel Madrid, distingue a los profesionales que marcan la diferencia en el mundo del vino por su conocimiento, servicio y capacidad de transmitir cultura vinícola. En este contexto, Francisco Martín Macías, el sumiller de Bar FM Granada reafirma su posición como uno de los nombres más relevantes del sector en España.Un reconocimiento que trasciende el restaurante
Formar parte del listado Top100 Sommeliers 2026 no es solo un premio individual, sino una validación del trabajo diario en sala, selección de referencias y cuidado del servicio del vino. El jurado valora aspectos como la capacidad de maridaje, la actualización constante, la coherencia de la carta y la experiencia global ofrecida al cliente. En el caso del sumiller de Bar FM, este reconocimiento adquiere aún más valor al tratarse de una segunda inclusión consecutiva en la lista, algo que confirma una trayectoria, que aunque es corta, es sólida y en constante evolución dentro del panorama gastronómico nacional. Desde Bar FM se quiere agradecer especialmente al jurado de Top100 Sommeliers por poner en valor el trabajo silencioso pero fundamental que hay detrás de cada servicio de vino.Una gala en Madrid que reúne a la élite del vino
La ceremonia celebrada en Madrid reunió a algunos de los nombres más influyentes del sector gastronómico y enológico en España. Entre ellos, destaca la presencia de compañeros y profesionales de referencia, a quienes se quiere felicitar por su dedicación y excelencia. De forma especial, Bar FM quiere trasladar su enhorabuena a Dani Giganto, amigo y referente dentro del mundo del vino, por su merecido reconocimiento en esta edición. Este tipo de encuentros refuerzan la importancia de la comunidad profesional del vino en España, donde el intercambio de conocimiento y la pasión común elevan el nivel de la gastronomía en su conjunto.La carta de vinos de Bar FM, también reconocida a nivel nacional e internacional
El trabajo del sumiller no se limita al servicio en sala. Su labor se refleja también en una de las señas de identidad del restaurante: una carta de vinos cuidada, extensa y en constante evolución. Este mismo año, la carta de vinos de Bar FM ha sido finalista en los premios de Star Wine List en dos categorías clave: mejor carta de vinos espumosos y mejor carta de vinos larga. Un reconocimiento que sitúa a Bar FM como uno de los restaurantes de referencia en España en cultura del vino. Puedes descubrir nuestra selección completa aquí: carta de vinos de Bar FM. Estos logros no son casualidad, sino el resultado de una filosofía clara: ofrecer siempre el mejor producto, trabajar con rigor y mantener una búsqueda constante de excelencia en cada copa servida.Bar FM: tradición, producto y vino desde 1985
Desde su fundación en 1985, Bar FM se ha consolidado como un referente gastronómico en Granada gracias a su apuesta por el pescado y marisco fresco de lonja, la cocina de producto y una experiencia enológica de alto nivel. El papel del sumiller Bar FM Granada es clave en esta identidad, conectando el producto del mar con una selección de vinos y champagnes que elevan cada experiencia gastronómica a un nivel superior.- Producto fresco de lonja seleccionado diariamente
- Carta de vinos en constante evolución
- Especial atención a champagnes y vinos espumosos
- Servicio de sala enfocado en la experiencia del cliente
Conclusión: un reconocimiento que refuerza una filosofía
Ser reconocido entre los Top100 Sommeliers de España 2026 no es solo un premio individual, sino una confirmación del camino recorrido por todo el equipo de Bar FM. Un proyecto donde el vino, el producto y el servicio se entienden como una misma experiencia. Desde Granada, Bar FM continúa trabajando con la misma filosofía de siempre: respeto absoluto por el producto, pasión por el vino y una búsqueda constante de excelencia. Te invitamos a descubrir nuestra propuesta gastronómica y nuestra cuidada selección de vinos en Bar FM. Puedes consultar el listado completo y la noticia oficial de los Top100 Sommeliers 2026 en la publicación de referencia aquí: Top100 Sommeliers 2026 – noticia oficial.